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安化卫生监督简报
第1期（总第13期）
安化县卫生局卫生监督所 2009年3月30日
目 录
●“卫监1号”行动 确保餐饮卫生安全
●加强生活饮用水添加剂监管
●开展“3.15”行动 维护消费者权益
●开展学校卫生检查 确保学校食品安全
●制定全县卫生监督员培训计划 提高监督员业务水平
“卫监1号”行动 确保餐饮卫生安全
为进一步加强餐饮消费环节食品卫生安全监管，确保人民群众的饮食卫生安全，根据全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议和省卫生厅有关文件精神，安化县卫生局于2008年12月30日起，组织开展了2009年元旦春节期间食品卫生安全执法检查暨打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动，（简称“卫监1号行动”）成立由局长封晓秋任组长的“卫监1号”行动领导小组，时间至2009年4月10日止，行动共分宣传发动、自查自纠、执法检查与清理整顿，建立长效机制等四个阶段，设立了举报投诉电话0737—7867297，对全县范围内的所有餐饮单位，特别是承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位，学校食堂、旅游景区（点）餐饮单位及建筑工地食堂进行一次拉网式、地毯式的监督检查，主要检查餐饮单位餐（饮）具消毒设施是否正常使用，餐饮具是否严格消毒，猪肉、食品添加剂等原辅材料索证和台帐建立情况，食品、肉制品加工卫生状况，食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效卫生许可证及有效健康体检培训合格证明情况；乳制品、肉类食品、保健食品、调味品等重点节日食品的卫生状况，检查餐饮单位是否存在违法使用非食用物质加工食品和滥用食品添加剂等情况，通过新闻媒体、网络广泛开展宣传，对存在问题的单位依据法律法规从严查处，并将检查情况及时向社会公布，引导群众科学、合理、健康消费。
加强生活饮用水添加剂监管
根据《卫生部监管局关于加强饮用水消毒剂监督管理的通知》精神，我所成立了安化县饮用水消毒剂监督管理领导小组，由所长黄飞跃任组长，吴南平任副组长，郑明吾、谌跃飞、谢峰为成员，从２月８日起对全县各供水单位的饮用水使用消毒剂情况进行了一次全面的执法监督检查，重点查处使用不合格的消毒剂（包括消毒剂设备所用的消毒剂）进行消毒的情况。
此次监督检查，县所共派出卫生监督员78人次，对辖区内的41家供水单位进行了督查检查，其中集中式供水单位20家，２次供水单位11家，学校自备供水单位10家。书写现场检查笔录41份，卫生督查意见书41份，发出整改通知书６份，责令改正的6家,督导各供水单位严格按国家有关规定规范使用消毒剂,确保人民群众饮用水卫生安全。
开展“3.15”行动，维护消费者权益
为记念“3.15”国际消费者权益日，维护广大消费者的利益，荣造全县安全放心的消费环境，倡导健康、文明的消费方式，3月份，我所在县城和部分乡镇开展了为期15天的“3.15”食品专项执法检查。本次行动重点为：餐饮单位、食品批发部、食品超市。食品生产加工企业等食品生产经营单位。执法检查内容为各经营单位的卫生许可证，从业人员的健康证持证情况，食品原料进货索证制度，加工场所卫生设施，食品加工过程卫生状况，及其有无销售过期变质、假冒、伪劣食品等，并在3.15日，派出三名卫生监督员，在县广电大厦前参加了县消委组织的宣传咨询活动，进行食品卫生安全、职业卫生防护，健康维权等宣传，向群众发放宣传资料13000余份，接受群众咨询230人次，受理群众投诉举报2件。
开展学校卫生检查 确保学校食品安全
为进一步加强学校食品卫生安全管理，预防和控制学校突发公共卫生事件的发生，消除食品隐患，确保广大师生的饮食卫生安全，2009年3月10日-26日，安化县卫生局卫生监督所联合县教育局组成四个检查组对全县115所（高中9所、中学37所、小学54所、幼儿园15所），学校及幼儿园的食堂和副食店进行了全面监督检查。重点对食堂的持证情况、卫生管理制度落实、原料索证、索票及台帐登记情况、食品加工的卫生状况，餐用具消毒保洁状况等方面进行了全面监督检查，及时发现并消除安全隐患。并针对目前手足口病防控动态对学校传染病管理、健康教育及疫情报告等情况作出了更为严格的要求，要求各学校、托幼机构对餐饮、供水的设施及设备进行一次彻底的清洗消毒，严格落实学生的晨检制度，因病缺勤缺课的追查与登记制度，传染病疫情登记与报告制度，督促学校对食堂、教室、学生宿舍等场所进行一次全面的卫生清理。
从检查情况看，由于教育、卫生部门加大了对学校食品卫生安全工作的监管力度和重视程度，食品卫生安全措施逐步规范，卫生设施逐年改善，但在检查过程中也还存在一些食品卫生安全隐患，个别农村中小学、幼儿园食堂厨房面积小、条件简陋、设施不全，各功能区分区不明确，没有冷藏设施及餐具洗、消、冲设施，甚至没有足够的洗菜、洗肉容器，存在造成交叉污染的隐患；原料索证登记记录不及时，部分学校新、改、扩、建食堂的选址、设计，未经县级卫生行政部门审查、验收与许可，致使整体布局不合理，卫生设施不配套，不符合卫生要求，针对检查中所发现的问题，卫生监督员制作了现场检查笔录，下达了监督意见书，提出了限期整改意见，并对整改情况进行“回头看”，对整改后仍达不到要求的，将依法进行处罚。
制定全县卫生监督员培训计划 提高监督员业务水平
为贯彻执行卫生部《2005-2010年全国卫生监督员教育培训规划》中要求的目标和任务，进一步优化卫生监督员的知识结构，建设一支能适应改革开放和社会主义现代化建设需要的廉洁自律、秉公执法、办事高效的执法队伍，根据本县实际情况制定了2009年安化县卫生监督员业务培训计划。
培训工作将以需求为导向，根据不同时期卫生监督工作分层次、分类别、多渠道、多形式地开展相关政策法规及专业知识培训。为了更好地落实培训计划，全县卫生监督员业务培训的主要内容分别为：行政执法程序、行政许可法及行政许可中存在的问题、行政处罚卫生执法文书的应用、传染病卫生监督与管理、医疗执业卫生监督、职业卫生监督与管理、公共场所卫生监督及相关的规范要求、典型案例分析等。培训结束后将认真组织考试，对考试不及格者，调离卫生监督岗位。
通过培训，不断提高全县卫生监督员的业务水平，加大卫生监督执法力度，切实维护人民群众的健康权益。
送：市卫生局，市卫生监督所，县委办，县人大办、县政府办，
县政协办，县卫生局，县卫生局党组成员
发：各乡镇防保站，各县直医疗卫生单位，县卫监所各股室
安化县卫生局卫生监督所办公室 2009年3月30日印 （共印60份）
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